Cholin – der essenzielle Nährstoff für Leber und Gehirn

Cholin ist international bereits seit langem als wertvoller, vitaminähnlicher Nährstoff bekannt. Doch seine Einflusskraft wurde lange unterschätzt, denn die Substanz hat vielfältige Funktionen im Fettstoffwechsel, für das Herz und das Nervensystem, da es als Basis für wichtige Botenstoffe benötigt wird.

Cholin Nährstoff für die Leber

Doch was ist Cholin überhaupt? Welche Funktionen übernimmt es genau und warum wird es als semi-essenzieller Nährstoff bezeichnet?

Cholin – Was ist das?

Cholin zählt zu den fettähnlichen Substanzen und hat als semi-essenzieller Nährstoff vielfältige Aufgaben. Es gilt als Vitamin B ähnlicher Stoff und wurde über einige Zeit auch als Vitamin B4 namentlich geführt. Die konkrete Kenntnis über die Zusammenhänge des Cholins im Körper ist noch nicht vollständig erforscht. Tatsächlich ist die, bereits seit 1849 vom Chemiker Adolph Strecker entdeckte und seit den 60er Jahren in den USA bekannt gewordene, Substanz in unseren Breiten erst seit 1998 als vitaminähnlicher und essenzieller Nährstoff deklariert.

Als wichtiger Bestandteil nahezu aller Zellmembranen und Basis für den Botenstoff Acetylcholin, einem Neurotransmitter, kann Cholin vom Körper begrenzt selbst gebildet werden, jedoch nicht in ausreichenden Mengen. Vor allem im Gehirn, in der Leber, beim Fettstoffwechsel sowie in der natürlichen Funktion der Zellen ist die Substanz zu finden.

Fehlt Cholin in ausreichenden Mengen erhöht sich die Gefahr von Leberschäden wie einer Leberzirrhose sowie Schäden im Bereich der Muskeln. Auch die Zellfunktion kann unbemerkt leiden, da es zu den strukturgebenden Bausteinen im Aufbau der Zellwände zählt.

Welche Funktionen hat Cholin im Körper?

Schon durch die Funktion als Bestandteil der Zellmembran zeigt sich Cholin als wertvoller und wichtiger Nährstoff mit Einfluss auf viele Organe und Funktionen.

Cholin für Leber und Fettstoffwechsel

Allem voran ist Cholin in der Leber und im Gehirn ein essenzieller Faktor. So unterstützt die Substanz die normale Funktion der Leber, gilt als ausgleichend für einen erhöhten Homocysteinstoffwechsel und fördert das Enzymsystem der Leber bei der Entgiftung des Blutes von Schadsubstanzen wie Umweltgiften und dem Abbau von Medikamenten.

Auch im Fettstoffwechsel nimmt Cholin eine wichtige Rolle ein und fördert den Ausgleich der Blutfettwerte. Das Gewichtsmanagement profitiert daher ebenfalls von einer guten Cholinversorgung.

Cholin als Nährstoff für Leber und Fettstoffwechsel

Cholin für Gehirn und Nervensystem

Im Gehirn und im Nervensystem zeigt sich Cholin als wichtiger Mitstreiter im Zellschutz und der Reizweiterleitung. Cholin ist Ausgangsstoff für die körpereigene Produktion des Botenstoffes Acetylcholin, der als Neurotransmitter die Reizübertragung von den Nerven zu den Muskeln ermöglicht. Der Neurotransmitter ist zudem im vegetativen Nervensystem wichtig und nimmt nachhaltig Einfluss auf die Atmung, die Verdauung, den Stoffwechsel und das Herz. Im Gehirn und im zentralen Nervensystem übernimmt der Neurotransmitter zudem Funktionen für eine normale Konzentration sowie für Lernprozesse und den Erhalt von Erinnerungen.

Die Einflüsse von Cholin auf das Gehirn werden derzeit unter anderem im Bereich von Verlusten der Gedächtnisleistung bei älteren Menschen sowie im Rahmen von degenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und Demenz erforscht.

Cholin – Ein semi-essenzieller Nährstoff

Als essenzielle Nährstoffe werden Nährstoffe bezeichnet, die der Körper für lebensnotwendige Funktionen benötigt. Semi-essenzielle Nährstoffe sind ebenso wichtig, können jedoch aus anderen Substanzen vom Körper selbst hergestellt werden. Cholin zählt zu den semi-essenziellen Nährstoffen, die der Körper aus Folsäure und Methionin begrenzt selbst produzieren kann. Es kann jedoch nicht in ausreichenden Mengen hergestellt und nicht gespeichert werden, weshalb eine Zufuhr über die Ernährung oder durch Nahrungsergänzungsmittel wichtig ist. Eine unkomplizierte Anreicherung im Nährstoffhaushalt erfolgt über Lecithin, von dem Cholin ein Bestandteil ist.

Cholin – Mangelerscheinungen

Ein Mangel an Cholin kann zu verschiedenen gesundheitlichen Problemen führen, darunter Fettlebererkrankungen, Demenz, kognitive Beeinträchtigungen und Muskelschwäche. Einige Studien haben gezeigt, dass eine erhöhte Zufuhr von Cholin durch die Nahrung oder durch Nahrungsergänzungsmittel die kognitive Leistungsfähigkeit verbessern und das Risiko für Demenz und Alzheimer-Krankheit reduzieren kann.

Welche Nahrungsmittel enthalten Cholin?

Über die Nahrung lässt sich der durchschnittliche Bedarf von Cholin gut decken, zumal der Körper in der Lage ist, den Bedarf aus anderen Stoffen aus der Nahrung selbst zu produzieren. Folgende Lebensmittel enthalten gute Mengen des semi-essenziellen Nährstoffs (Angaben in ungefähren mg pro 100 g des unbehandelten Nahrungsmittels):

  • Krillöl-Konzentrat: über 7.000 mg
  • Rinderleber: 500 mg
  • Hering: 180 mg
  • Weizenkeime: 150 mg
  • Sojabohnen: 116 mg
  • Erdnüsse: 95mg
  • Cashewnüsse: 60 mg
  • Blumenkohl: 42 mg
  • Eisbergsalat: 31mg
  • Frischkäse: 27 mg
  • Vollkornbrot: 13mg

Tagesbedarf: Wie viel Cholin benötige ich täglich?

Der Tagesbedarf Cholin wird je nach Quelle mit unterschiedlichen Werten angegeben, der jedoch durchschnittlich bei rund 420 mg bei Frauen bzw 550 mg bei Männern für einen gesunden Erwachsenen pro Tag liegt (Werte der European Food Safety Authority). Schwangeren und Stillenden wird eine höhere Referenzmenge von 480 bis 520 mg empfohlen.

Der individuelle Bedarf an Cholin kann durch verschiedene Aspekte beeinflusst werden. Hierzu zählen klassische Herausforderungen für den Organismus, beispielsweise Wachstums- und Krankheitsphasen, Stress und ein ungesunder Lebenswandel.

Solltest du durch hohe Ansprüche in Deinem Alltag (wie Sport, Stress, körperlich beanspruchende Phasen oder andere Aspekte) einen erhöhten Bedarf haben, kannst Du diesen mit einer Anpassung der Lebensmittel auf deinem Speiseplan oder mit hochwertigen Nahrungsergänzungsmitteln aufstocken.

Fazit

Cholin ist ein wichtiger Nährstoff, der für die Funktion des Nervensystems, den Stoffwechsel und die kognitive Leistungsfähigkeit des Körpers unerlässlich ist. Es ist in vielen Lebensmitteln wie Eiern, Fleisch, Fisch und Gemüse enthalten, kann jedoch auch durch Nahrungsergänzungsmittel zugeführt werden. Vegetarier und Veganer sollten besonders darauf achten, ausreichend Cholin durch ihre Ernährung zu sich zu nehmen. Ein Mangel an Cholin kann zu verschiedenen gesundheitlichen Problemen führen, während eine ausreichende Zufuhr die kognitive Funktion unterstützt.

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